מה אוכלים בסרי לנקה
מאז ומתמיד היוותה סרי לנקה מקור לתבלינים, וככזו היא גם יודעת להציע שפע מאכלים בטעמים מגוונים המתאימים לכל חיך. המזון הבסיסי נראה, אמנם, כמו אורז בקארי, אבל תמצאו כאן גם מבחר עצום של פירות וירקות לאורך כל השנה, בשילוב דגים רבים ופירות ים – כל אלה משולבים תמיד בשמן ובחלב קוקוס, ההופכים את התפריט המקומי לבעל ארומה מיוחדת במינה.
ארוחה סרי-לנקית טיפוסית תהיה על בסיס אורז, כשלצידו מספר ירקות בקארי, ודג טרי או דג יבש (“קרולה”) מטוגן בצ’ילי ובצל אדום.
אל תתביישו לחקות את המקומיים, שנוהגים לאכול עם הידיים. רק ערבוב ומעיכה של כל המרכיבים עם האורז משיג את הטעם האמיתי – אם תנסו לטעום כל אחד ממרכיבי התבשיל בנפרד, הטעם יהיה דומיננטי וחריף מדי לחיך המערבי.
מאכלי הים נפוצים בעיקר בחופים, כשהם נשלים טריים מהאוקיאנוס ההודי העשיר בדגה. שרימפסים בגדלים שונים ולובסטרים מעולים גדלים בחופים ובלגונות המנגרוב הרבות. טונה, סיר מולאט ואחרים מוגשים בשיטות בישול מגוונות.
טיפים נוספים שיכולים לעניין אותך
